Tarifler

Ramazan Pidesi Tarifi

 


Birleşme ve paylaşma ayı olarak kabul edilen Ramazan ayında, sofraların en güzel temsilcisi Ramazan Pidesi tarifi ile karşınızdayız.
Ramazan Pidesi
Malzemeler: * 3-4 su bardağı Bemtat Organik Un
* 1 su bardağı ılık süt
* 1 çay bardağı ılık su
* Yarım paket yaş maya
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı toz şeker
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
*
Hamurun üzeri için:
* 1 yemek kaşığı Bemtat Organik Un
* 2-3 yemek kaşığı su
*
Üzeri için:
* 1 yumurta sarısı
* 1 yemek kaşığı yoğurt
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* Susam ve çörek otu

Yapılışı: * Derin bir karıştırma kabına ılık süt ve suyu alın. Yaş mayayı ufalayarak ilave edin. Tuz, toz şeker ve zeytinyağını ekleyip maya ve toz şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
* Elenmiş Bemtat Organik Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini örtüp ılık ortamda 30 dakika mayalanması için bekletin.
* Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine Bemtat Organik Un serpiştirip hazırlayın. Kabaran pide hamurunu alıp tepsinin tam ortasına yerleştirin. Elinizle bastırarak yuvarlak olacak şekilde açarak büyütün.
* Bir kasede Bemtat Organik Un ve suyu çırpın. Parmak uçlarınızı bu suya batırın ve sonra hamura bastırarak kenar ve üst çizgilerini oluşturun. Üzerini temiz bir mutfak havlusuyla örtün ve tekrar mayalanması için 30 dakika bekletin. Hamur kabarıp şeklini kaybedebileceği için çizgilerin üzerinden tekrar bir çatal yardımıyla geçerek sabitleyin.
* Üzeri için yumurta sarısı, yoğurt ve zeytinyağını bir kasede çırpın. Fırça yardımıyla hamurun tamamına sürün ve susam ile çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kızarıncaya kadar pişirin.